Sopa de arroz con rape

Ingredientes:
- 2 cebolletas.
- 2 tácitas de arroz.
- 250 gramos de rape, limpio.
- 1 taza de salsa de tomate.
- 50 gramos de almendras.
- 2 huevos duros.
- Sal.
- Perejil picado.
- Aceite de oliva.
- Litro y medio de caldo de pescado.

Elaboración:
1.Se pica muy fina la cebolleta, se sazona y se pone a pochar con aceite.
2.Cuando este dorada se añade la salsa de tomate, el arroz, el rape cortado en trocitos y la almendra machacada en un mortero.
3.Al finalizar el rehogado agregamos el caldo. Se deja cocer unos 20 minutos y se le añaden los huevos duros troceados y el perejil picado. Se mezcla todo bien, se rectifica de sal y se sirve.