Ensalada de garbanzos pelados

Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos.
- 50 gramos de soja cocida.
- 8 filetes de anchoas en aceite.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento.
- Vinagre.
- Aceite y Sal.

Elaboración:
1.Una vez que los garbanzos esten cocidos, se pelan y se colocan en una fuente.
2.Sobre ellos se dispone la soja, también cocida, y el conjunto se adorna con los filetes de anchoas.
3.La cebolleta y el pimiento se pican muy finamente y se colocan en un Bol. con aceite, vinagre y sal. Se mezcla todo muy bien y se vierte sobre la ensalada.