BUÑUELOS DE QUESO

250 ml de leche
100 gr de mantequilla
5 gr de sal
150 grde harina
5 huevos
50 gr de queso gruyere

Hervir la leche con la mantequilla y la sal en una cazuela.
Añadir la harina y remover durante 4-5 minutos a fuego lento hasta que la masa se desprenda de las paredes.

Dejar enfríar la mezcla e ir añadiendo los huevos uno a uno con la espatula de madera. Cortar el queso en dados de 5 mm y añadir a la masa. Formar bolas con una cuchara e ir colocaándolassobre el silpat en una bandeja de horno previamente untada de mantequilla.

Precalentar el horno a 170º. pintar las bolas con yema de , espolvorear de queso rayado y hornear durante 20-25 minutos. Servir de aperitivo.huevo batido