Harina de repostería, 250 gr. Requesón, 250 gr. Huevos, Tres Azúcar, 250 gr. Limón, Uno Levadura en polvo, 1/2 sobre Mantequilla, para el molde Azúcar lustre, para decorar.
Preparación: Bate en un recipiente las yemas y el azúcar hasta que estén espumosas, añade la ralladura de limón y el requesón, bate de nuevo para mezclarlo bien, añade la harina mezclada con la levadura sin parar de batir. Unta con la mantequilla el molde y vierte la masa, introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Desmoldar en frío, espolvorear con elazúcar glacé. Consejo: Es recomendable utilizar un molde desmontable.
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