Crema de lechuga

Ingredientes:
- 4 patatas.
- 1 lechuga grande.
- 1 vaso de leche.
- 1 cebolla.
- Medio litro de caldo.
- Aceite y sal.

Elaboración:
1.Picamos la cebolla y la rehogamos en una cazuela, con un chorro de aceite.
2.Cuando tome color, añadimos las patatas peladas y troceadas. Después agregamos el caldo y la leche.
3.Cocemos durante veinte minutos y, a continuación, añadimos las hojas de lechuga limpias, dejando que cuezan tres minutos.
4.Lo trituramos bien con la batidora hasta obtener una crema. Si queremos que quede más fina, podemos pasarla por el chino. La serviremos adornada con unos triángulos de pan frito.