Crema de cebolla

Ingredientes:
- 1 kilo de cebollas.
- 300 gramos de patatas.
- 12 cebollitas.
- 12 rebanadas de pan.
- 1 calabacín.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite y Sal.

Elaboración:
1.Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos con aceite en una cazuela.
2.Cuando la cebolla este dorada, añadimos las patatas y el agua. Dejamos cocer cuarenta y cinco minutos a fuego lento, hasta que espese.
3.Probamos como está de sal y lo pasamos por la batidora. A la crema resultante le añadimos las cebollitas cocidas.
4.En una sartén con aceite freímos los ajos picados y, cuando estén dorados, los vertemos sobre la crema.
5.En ese mismo aceite freímos las rebanadas de pan y calabacín que pondremos como guarnición.