Raya a la sidra

Ingredientes:
- 1 kilo de raya en trozos.
- Medio vaso de sidra.
- Sal.
- 1 cebolla picada.
- Medio vaso de aceite de oliva.
- 2 patatas en lonchas.
- Perejil picado.
- Pimienta.

Elaboración:
1.En una cazuela ponemos un chorro de aceite, agregamos la cebolla picada y rehogamos. A continuación, incorporamos las patatas cortadas en lonchas de medio centímetro.
2.Transcurrido un cuarto de hora, agregamos la raya en trozos, salpimentada, y la sidra. Dejamos que cueza tres minutos por cada lado, probando de sal y moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Espolvoreamos con perejil picado y servimos