Filetes de faneca al limón

Ingredientes:
- 4 fanecas en filetes.
- 1 vaso de leche.
- 1 vaso de harina.
- Sal.
- El zumo de un limón.
- 30 gramos de margarina o mantequilla.
- Perejil picado.
- Aceite.
- Pimienta.

Elaboración:
1.Los filetes, una vez salpimentados, se ponen en leche durante quince minutos. Después, los pasamos por harina y los freímos en aceite.
2.Se escurren sobre papel absorbente, se colocan en un plato y se salpican con zumo de limón.
3.Calentamos la mantequilla con un poquitin de aceite y espolvoreamos con el perejil picado. Vertemos este aderezo por encima del pescado frito y servimos.