Canelones de berenjenas

Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes.
- 200 gramos de carne picada.
- Salsa de tomate.
- Salsa bechamel.
- Queso rallado.
- 1 diente de ajo.
- Sal y Aceite.

Elaboración:
1.Lavamos y secamos las berenjenas, las cortamos a lo largo, las freímos y las ponemos a escurrir.
2.Aparte, salteamos la carne picada con el diente de ajo. Le añadimos dos cucharadas de salsa de tomate, tres cucharadas de bechamel y ponemos a punto de sal.
3.Con esta masa rellenamos las tiras de berenjenas, enrolladas como si fuesen canelones, la ponemos en una fuente y las cubrimos con salsa de toma, salsa bechamel y queso rallado.
4.Metemos la fuente en el horno, a 180 grados, durante seis minutos. Adornar y servir.