Canelones de bonito

Ingredientes:
- 12 canelones cocidos.
- 300 gramos de bonito (en conserva).
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 1 pimiento verde.
- Aceite.
- Sal.
- Medio litro de bechamel.

Elaboración:
1.En una cazuela, con agua y sal, se cuecen las laminas de pasta y se reservan
2.La verdura se pica finamente y se pone a rehogar en un poco de aceite, añadiéndole poco después el bonito picado.
3.Se saltea todo, se rectifica de sal y se rellenan los canelones.
4.Se colocan en una bandeja o fuente que vaya al horno, se cubren con bechamel y se ponen a gratinar. Se sirven bien calientes.