Carrilleras de rape a la mostaza

Ingredientes:
- 4 carrileras de rape.
- Medio litro de leche.
- 3 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de mostaza.
- 1 limón.
- Perejil picado.
- Aceite y Sal.

Elaboración:
1.Disponemos las carrilleras sobre una fuente resistente al horno. Aparte, en una sartén, con un poco de aceite, doramos la harina. Posteriormente agregamos la leche y cocemos a fuego medio hasta que espese.
2.Ponemos a punto de sal y añadimos la mostaza y un poco de limón. Vertemos esta salsa sobre el pescado y espolvoreamos con perejil.
3.Metemos la fuente en el horno, a 150 grados, durante 20 minutos. Retiramos la fuente del horno y servimos adornando con una cucharada de mostaza.