Croquetas de papa

Papa 3 U grandes
Mantequilla 2 Cdas
Huevo 2 U
Sal
Queso 1 Cda
Nuez moscada
Harina de trigo ½ Taza
Pan molido ½ Taza
Aceite 1 Taza

Pelar y lavar las papas, cortarlas en dados y ponerlas a hervir en agua con sal, escurrirlas y reducirlas a puré, añadir la mantequilla, un huevo y puntear de sal, nuez moscada y el queso, mezclar bien, darle forma a la croqueta empanar ala inglesa y freír en abundante grasa.