Pimienta de limón

Calentar el horno a 160 0c/ punto 3. Pelar 4 limones con un pelapapas, espaciar la cáscara en una bandeja para horno limpia y hornear durante 1 hora, hasta que aquélla se quede y se curve un poco. Dejar enfriar. Moler en un molinillo, en varias tandas, hasta obtener un polvo fino. Guardar en un recipiente hermético; se conserva hasta 1 mes