Torrejas

1 libra de pan de corteza dura 1 lata de leche condensada ½ taza de agua 2 cucharadas de vino seco 2 yemas de huevo 1 taza de aceite vegetal ¼ cucharadita de sal 1 pizca de canela molida ½ cucharadita de vainilla 1 taza de almíbar 3 huevos batidos. Mezclar la leche condensada con el agua, el vino seco, las yemas la sal, la canela y la vainilla. Remojar el pan rebanado en rodajas durante 2 ó 3 minutos en esta mezcla. Pasar las rebanadas de pan por el huevo batido y freírlas en el aceite vegetal a fuego vivo hasta que estén doradas. Dejarlas enfriar y echarles por encima el almíbar.