Espaguetis a la Carbonara

Espaguetis 500 g
Mantequilla 30 g
Aceite 2 Cdas
Tocino 125 g
Vino Blanco 6 Cdas
Yema de Huevo 4 U
Queso rallado 4 Cdas
Perejil 1 Cda
Sal
Pimienta

Cocer las pastas como esta establecido, en una salten derrita la mantequilla y el aceite, agregue el tocino y dorarlo, vierta el vino y redúzcalo ala mitad y consérvelo, bata las yemas de huevo con el queso añada el perejil la sal y la pimienta, coloque nuevamente al fuego la panceta y añada las pastas mezcladas con las yemas y el queso, mezclar bien.