Tambor de papa

Papa  8 U
Sal
Aceite  2 Cdas

Falsa
Picadillo ( de cualquier genero) o queso ½ Lb

Guisado del picadillo
Aceite 1 Cda
Ajo 2 Dtes
Cebolla 1U
Ají 2U
Salsa de tomate ½ Taza
Laurel

Lavar y pelar las papas, aplicar corte en dados y ponerlas en agua con sal a hervir hasta que ablanden, escurrirlas y reducir a puré, preparar salsa criolla y guisar el picadillo, en una salten bañada de aceite poner una camada del puré de papa  encima una de picadillo o queso molido y terminar con otra de puré papa, poner al fuego hasta que dore la parte inferior e invertir su posición y poner nuevamente al fuego hasta que dore.