Panetela esponjosa

5 huevos
2 onzas de mantequilla
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de harina
1 taza de leche caliente
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal

Bate los huevos hasta que se espesen un poco. Añade el azúcar, la sal y la vainilla. Agrega la leche caliente mezclada con la mantequilla. Echa, poco a poco, la harina unida a los polvos de hornear. Viértelo en dos recipientes redondos, engrasados y espolvoreados con harina.
Hornéalo a 350 F, durante 25 ó 30 minutos.
Adórnala a tu gusto con mermelada, fruta bomba, naranja o merengue.