Pollo a la parrilla con miel.

¼ de taza de mantequilla, ½ taza de zumo de naranja, ½ taza de miel, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de perejil cortado finamente, 1 cucharada de polvo de mostaza, 2 pollos (casi 1 ½ Kg cada uno)

Se funde la mantequilla en una pequeña sartén, se añaden los otros ingredientes y se fríe 2-3 minutos. Después de entibiarse, se vierte la salsa sobre el pollo colocado en una freidora y se deja a adobarse durante varias horas. Los pedazos de pollo se asan en la parrilla a fuego lento por 40-45 minutos, rociándose frecuentemente con la salsa. Se revuelve la carne y se asa en el otro lado por 10 minutos.