HUEVOS AL PLATO

Proporciones para 2 huevos: En una cazuelita especial, con preferencia de loza, calentar 2 cucharadas de mantequilla fresca, deslizar los huevos con cuidado, pinchar la clara con la punta de un tenedor y levantarla ligeramente para activar la cocción e impedir que se peguen. Salar una vez cocidos.