Casco de guayaba

Guayaba (casco) 485 g
Agua 310 ml
Azúcar blanca 435 g
Sal 2 g

Se escogen frutas maduras y de corteza dura, Se lavan y pelan, se le extrae los cascos, se ponen en un recipiente con agua por unos minutos hasta que ablanden, se retiran del fuego y se escurren, tomamos 310 ml del agua de cocción y se le incorpora el azúcar y la sal, se cocina lentamente por 15 minutos hasta que la almíbar tome consistencia.