Arroz con pescado

Arroz 1 Lb
Masas de pescado 1 Lb
Fumet de pescado ½ Lt
Aceite 3 Cdas
Ajo 3 Dtes
Cebolla 2 U
Ají 2 U
S. Tomate ½ Taza
Especias
Vino ½ Taza

Espulgar y lavar el arroz, lavar y limpiar los pescados y cortar en dados, preparar salsa criolla y rehogar las masas de pescado, añadir el caldo, las especias y puntear de sal, cuando rompa la ebullición, adicionar el arroz y dar coccion hasta que seque, al retirarlo rociar con vino.