Pimientos Rellenos con Vegetales

Ají Pimientos (4 U)

Salsa
Vegetales (papa, zanahoria, habichuela, col, acelga)
Sal
Pimienta
Mantequilla (saltear los vegetales) 1Cda

Guisado salsa criolla
Ajo 2 Dtes
Cebolla 2 u
Ají 2 u
S. tomate ½ Taza
Aceite 2 Cdas
Vino
Fondo de vegetales

Seleccionar y lavar los pimientos retirarle el tallo y reservarlo, eliminar semillas, elaborar la falsa salpimentando los vegetales y saltearlos en mantequilla por unos minutos, rociar con vino y retirar del fuego, rellenar los pimientos con la falsa colocarle nuevamente el tallo que se reservo, ponerlo en recipiente adicionarle la salsa criolla y el fondo de vegetales dar coccion hasta que ablanden y quede en su propia salsa.