Papa rellena

Papa 10 U
Sal
Jamón o queso ½ Lb
Harina 3 Cdas
Huevo 1 U
Migas de pan 3 Cdas
Aceite 2 Tazas

Lavar y pelar las papas, aplicar corte en dados y ponerlas en agua con sal a hervir hasta que queden ALDENTES , escurrirlas y reducir a puré, moler el queso o el jamón y conservarlo, tomar una porción del puré y conformar la bola, hacer una incisión con el dedo en la bola y introducir el relleno (jamón o queso ) dar forma a la bola de papa nuevamente, empanar pasando la pieza por harina después por el huevo batido y por ultimo por migas de pan, freír en aceite bien caliente.