Mermelada de guayaba

Ingredientes
12 guayabas maduras
2 tazas de azúcar
1 pizca de sal

Procedimiento
Corte las guayabas en trocitos y póngalas a cocinar hasta que queden totalmente blanditas (pulpa), páselas por un colador de malla fina, separe las simillas y conserve la pulpa hecha un puré. En recipiente apropiado deposite el azúcar mezclado con ½ taza de agua y sal, y cocine hasta obtener un almíbar espeso (punto de bola). Agregue la pulpa de la guayaba y cueza a fuego lento sin dejar de revolver durante 10 min. Refrésquela. Puede acompañarla con queso.