Sopa de cebolla

Cebolla 1Lb
Harina de trigo 1 cda
Mantequilla 2 cdas
Sal
Pimienta
Fondo de Ave 1 lt

Guarniciones opcionales
Costrones de pan frito o horneado
Yema de huevo
Queso rallado (espolvorear )

Añada la mantequilla a un recipiente y adiciónele la cebolla bien trinchada y dórela bien, espolvorea harina y dórela junto a la cebolla, vierta el fondo de ave, puntear de sal y pimienta, dar cocción de 20 minutos. Presentar guarnecido de los costrones de pan o el queso rallado.