Crema de chocolate

1 litro de leche
345 g de azúcar refino
4 huevos
90 g de fécula de maíz (maicena)
Sal
Vainilla
115 g de chocolate

Hierve en una vasija media ¾ de litro de leche con el azúcar y la sal.
Antes que la leche hierva, en un recipiente une los demás ingredientes con el cuarto de leche restante.
Después de unidos, pásalos por el colador fino y agrégalos a la leche, batiendo con rapidez para que no se pegue.
Cuando rompa a hervir, sepárala del fuego.