Empanda española o coca catalana

Haga una masa de pan como indica la receta básica. Divídala en 2 partes y extiéndala hasta que tenga 1 centímetro de espesor aproximadamente. Póngala en el molde con el relleno que desee, chorizo, sardina, etcétera. Barnícela con huevo batido. Hornéela a 375 F hasta que se vea doradita, 45 minutos aproximadamente.

Nitza Villapol