HUEVOS REVUELTOS

Los huevos revueltos pueden prepararse cociéndolos al baño maría o sobre fuego suave.
El mejor sistema para preparar los huevos revueltos es: escoger una salteadora de material grueso, derretir sin calentar 60 gramos de mantequilla, agregar de 6 a 8 huevos batidos con sal y pimienta; agitar continuamente con la cuchara de palo apoyándola en el fondo de la salteadora, hasta que los huevos empiecen a ligarse y tomen cuerpo. Incorporar otros 50 gramos de mantequilla sin dejar de mover con la cuchara.