Churros

1 taza de harina de castilla
½ cdta. de sal
1 cdta. de aceite
1 taza de agua
Aceite para freír
Colocar el agua ( puede ser mitad de leche), el aceite o mantequilla y la sal en una olla hasta que comience a hervir y sin retirar de la llama se añade la harina, se revuelve rápida y continuamente con una cuchara de madera, hasta formar una masa dura que se separa de la olla. Retirar de la llama y dejar refrescar. Colocar la masa en una churrera o molde para hacer churros y freír en aceite bien caliente, en forma de espiral y luego cortarlos con tijera. Si desea, se empolvorean con azúcar, se consumen con miel o con una salsa a gusto.