Brochetas de pescado

Para una persona:
100 a 150 g de pescado
50 g de tocino
1 tomate chico
1 ají verde chico
1 cucharada de aceite

Corta en 4 el trozo de pescado y el trozo de tocino. Parte el tomate en 2. Vacíalo. Recorta 4 cuadrados del tomate y 4 cuadrados del ají, del tamaño de los trozas de pescado y tocino.
Ensarta, alternado, tomate, pescado, ají y tocino. Úntalos con aceite. Enciende el fuego bajo la parrilla (o la sartén con poca grasa; espera que se caliente). Pon encima la brocheta. Déjala asar alrededor de 10 minutos, haciéndola girar 3 ó 4 veces. Sírvela caliente con zumo de limón y mantequilla.