Carne con papa

1 ½ libras de carne
2 libras de papa
1 taza de agua
½ taza de vino seco
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta
1 cebolla
1 ají grande
4 cucharadas de puré de tomate
1 hojita de laurel
4 cucharadas de grasa

Cortar le carne en trozos y sofreír en la grasa caliente. Cuando esté doradita añadir la sal, pimienta, laurel con la cebolla y ají picaditos. Sofreír ligeramente t agregar el puré de tomate, vino seco y agua. Tapar hasta que la carne esté casi cocinada. Echar las papas cortadas en cuadritos y dejar a fuego lento hasta que se ablande todo.