TORTILLA A LA CASERA

Escoger de preferencia macarrones gruesos o bien pasta italiana.
Cocer 150 gramos de cualquiera de estas pastas con agua salada, cocerlas al “diente”, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Calentar en una sartén 4 cucharadas de mantequilla o de manteca de buena calidad, agregar la pasta o los macarrones dejándoles tomar un tono dorado, echar sobre ellos 5 o 6 huevos bien batidos, sazonados con sal y pimienta.