Churros

1 taza de harina de castilla,1/2 de sal, cucharadita de aceite, 1 taza de agua, aceite para freír. Colocar el agua – puede ser mitad de leche, el aceite o mantequilla y la sal en una olla hasta que comience a hervir y sin retirar de la llama se añade la harina, se revuelve rápida y continuamente con una cuchara de madera hasta formar una masa dura que se separa de la olla. Retirar de la llama y dejar refrescar. Colocar la masa en un molde para hacer churros y freír en aceites bien caliente, en forma de espiral y luego cortarlos con una tijera. Si desea, se espolvorean con azúcar, se consumen con miel o con una salsa de su gusto.