250 gr de harina
50 gr de manteca
1 poco de sal
1 copa de anís
1/2 vasito de agua
aceite de oliva virgen
Unimos todos los ingredientes y amasamos bien sobre una mesa de marmol. La masa resultante ha de desprenderse de las manos y del mármol sobre el quese trabaja.
Dejarla descansar un rato y acto seguido extenderla y adelgazarla finamente con el rodillo, cortándola después formando unospequeños pañuelos de punta que se enrollan y se frien en aceite bien caliente.
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