Salsa Mayonesa

Huevo(yema) = 2 unidades
Vinagre o limón = 4 cucharadas
Sal
Pimienta
Aceite = ½ libra
Mostaza = 1 cucharada

Verter en un bolo las yemas de huevo, adicionar el vinagre o limón, puntear de sal y pimienta, con ayuda de un batidor de varilla batidor adicionando el aceite en forma de hilo hasta lograr la emulsión, añadir la mostaza y homogeneizar.