Sopa Crema de Espinacas

Ingredientes
1 paquete espinacas congeladas
1/4 cdta. de pimienta
1 litro de leche Cía. Lechera de Cuba
1 cebolla mediana
Unas ramitas de perejil
4 cdas. harina
1/8 lb. de mantequilla Nela
2 cdtas. de sal
2 cdtas. de Ac'cent

Descongele las espinacas y "osterícelas" con la mitad de la leche, harina, sal, pimienta, cebolla y perejil. Añádale la mantequilla derretida y el resto de la leche. Póngala al fuego moviéndola constantemente hasta que espese. Si lo desea puede colocarla en cacerolitas individuales, polvorearla con queso y dorarla al horno antes de servirla.

Da 4 raciones.

Nitza Villapol y Martha Martínez