Volovanes de revuelto de atún

Ingredientes:
- 8 volovanes.
- 200 gramos de atún en aceite.
- 4 huevos.
- Perejil picado.
- 6 ajetes.
- Salsa de tomate.
- 1 huevo batido para untar.
- Aceite y Sal.

Elaboración:
1.Untamos los volovanes con huevo batido y los metemos en el horno, a 180 grados, durante veinte minutos.
2.Salteamos los ajetes cortados y añadimos el atún. Rehogamos, agregamos los huevos batidos, con sal y perejil picado, y dejamos cuajar.
3.Cuando los hojaldres están hechos, les quitamos la boina y los rellenamos con el revuelto de ájete, huevo y atún. Cubrimos los volovanes con la boina y los acompañamos con salsa de tomate.