CORDERO A LA MANERA DE SAHAGUN

1 paletilla de cordero en trozos
aceite de oliva virgen
sal ypimienta
1 cebolla picada
2 tomates maduros
1 diente de ajo
1 ramito de perejil
1 hoja de laurel
1 ramito de tomillo
1 ramito de romero
1 vaso de caldo de carne
2 patatas

Dorar los trozos de codero en una cazuela con aceite caliente, cuando estén y en la misma cazuela poner la cebolla picadita, hasta dorarla, añadir el tomate toceado, el ajo, el perejil, laurel, tomillo, romero, el caldo y rehogar unos minutos; finalmente agregar la carne y dejar cocer a fuego lento durante una hora o hasta que la carne esté tierna. Servir acompañado de patatas fritas.