CONEJO FRITO A LA ALICANTINA

1 conejo de monte
1 kg de habas frescas
1 hoja de laurel
1 ramito de tomillo
1 ramito de romero
1 cabeza de hajos
1 guindilla en aros
aceite de oliva virgen
1 naranja acida
sal y pimienta

Colocamos una sartén amplia con abundante aceite y cuando esté caliente, añadimos el conejo troceado y salpimentado, cuando esté dorado, agregamos lahabas con sus vainas sin las hebras y las puntas, cuando estén frititas, añadimos el laurel, la cabeza de ajos, las hierbas aromaticas, la guindilla y el zumo de la naranja, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno, comprobar la sazón, dejar reposar y servir.