1 kg de borrajas,
1/2 kg de patatas,
aceite de oliva,
sal.
Se limpian las borrajas y se pelan. Se pone a hervir agua con sal en una cacerola y se echan las borrajas, que cocerán durante 30 minutos. Aparte, sehierven también patatas, peladas y cortadas en trozos, hasta que estén blandas.
Se escurren ambas verduras y se disponen en una fuente. Se vierte por encima un chorrito de aceite de oliva crudo y se sirven bien calientes.
Receta tipica de la zona de Zaragoza.
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