Huevos Mollet

Huevos = 2 unidades
Costrones de pan = 4 unidades
Salsa Bechamel o Velouté (1 Taza )
Mantequilla 2 Cda (freír los costrones)

Poner un recipiente con agua al fuego, cuando alcance la temperatura de ebullición, adicionar los huevos a temperatura ambiente y dar coccion de 5 a 6 minutos, detener la coccion y cascar, cortar longitudinalmente el huevo y colocarlo boca abajo sobre costrones de pan fritos o horneados, napar con una salsa.