Sopa de Maiz

Ingredientes:

1 Mantequilla------------------------------------------------------- 50 g
2 Cebolla en rodajas-------------------------------------------- 2
3 Bacon sin corteza y en cuadritos------------------------- 100 g
4 Cucharadas de harina---------------------------------------- 2
5 Caldo de pollo-------------------------------------------------- 1 L
6 Papas, peladas y en cuadritos---------------------------- 200 g
7 Zanahorias ralladas------------------------------------------- 100 g
8 Maiz de lata escurrido---------------------------------------- 250 g
9 Perejil fresco picado

Modo de preparación:

_ Derretir en el microondas la mantequilla colocada en un cuenco, a máxima potencia, durante 45 segundos.
_ Agregar la cebolla y el bacon.
_ Tapar con plástico adherente perforado y cocinar durante 5-6 minutos.
_ Incorporar la harina, remover y cocinar durante un minuto.
_ Añadir gradualmente el caldo, las papas, zanahorias y mezclar.
_ Tapar y cocinar unos 8 minutos, hasta que hierva, removiendo frecuentemente.
_ Proseguir la cocción hasta que las papas se ablanden ( 10-12 minutos ).
_ Añadir el maiz dulce.
_ Cocinar al mínimo durante 3-4 minutos hasta que la sopa esté caliente pero sin hervir.
_ Salpimentar al gusto y servir adornada con el perejil picado.