Bistec hamburguesa

Para 2 personas:

230 g de carne de res molida
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de mantequilla
4 cucharadas de leche fresca
1 cucharadita de cebolla
40 g de miga de pan
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Moja el pan con la leche.
Pela y corta la cebolla bien fina. Pásala por mantequilla hasta que la veas marchita hasta que la veas marchita.
Haz una masa con la carne y el pan mojado con la leche.
Agrégale la cebolla, la sal y la pimienta. Dale a cada bistec forma redonda y rebózalos con huevo. Fríelos en la sartén con el aceite.
Sírvelos sobre hojas de lechuga o berro.