Huevo frito a la criolla

Huevo = 2 unidades
Aceite

Poner abundante aceite en la sartén y cuando alcance temperatura, adicionar los huevos previamente cascados dar coccion hasta que coagule la clara y se forme una película en la superficie de la yema, rociando aceite con la ayuda de la espumadera en la superficie del huevo hasta que dore.