Fricase de cerdo

Masas de cerdo 2 Lb
Sal
Pimienta
Aceite 3 cdas
Vino ½ Taza
Ajo 2 Dtes
Cebolla 1U
Ají 2 U
S. Tomate ½ Taza
Especias
Caldo de Res ½ Lt
Papa 5 U
Zanahoria 3 U

Se toman las masas de cerdo se salpimentéa y se sellan en el aceite y se rocía con vino, se deja reducir, se prepara salsa criolla y se le añade a las masas de cerdo y se rehogan por unos minutos se vierte el caldo, las papas, la zanahoria y las especias se cocina a fuego lento hasta que ablande y quede en salsa.