Ajo 3 dientes
Sal 5 gr
Aceite de Oliva 100 ml
Jugo de limón 20 ml
Yema de huevo 1 U
En un mortero se colocan los dientes de ajo con la sal, se majan hasta convertirlos en pasta, adicionar la yema de huevo, remover en circulo adicionando el aceite en forma de hilo hasta que tome la consistencia deseada, terminar con el jugo de limón y la sal si es necesario.
Esta salsa se utiliza para acompañar todo genero cárnico cocido a la parrilla o plancha.
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