HUEVOS POCHES MORNAY O GRATINADOS

Untar con mantequilla una fuente para gratinar, cubrir el fondo con una ligera capa de Bechamel, disponer los huevos sobre dicha salsa, espolvorearlos con queso fresco rallado, recubrirlos con salsa Bechamel, espolvorear de nuevo con queso, rociar con mantequilla y gratinar rápidamente en el horno.