HUEVOS EN COCOTTE MIREYA

Calentar los cocottes. Poner en cada una de ellas un trozo de mantequilla del tamaño de una nuez, dos cucharaditas de gelatina de carne derretida, una trufa cuidadosamente mondada y picada, un huevo muy fresco , una pizca de sal y una cucharada sopera de crema hirviendo. Cocer al baño maría.