Huevos revueltos preparados según la fórmula inicial, agregando 3 o 4 cucharadas de queso parmesano rallado; colocarlos en una fuente caliente, cubrir la superficie con láminas delgadas de trufa blanca, sazonarlos con sal y pimienta y rociarlos con algunas cucharadas de gelatina de carne fundida.
Tapar en seguida la cazuela para que el calor que desprendan los huevos bastará para cocer las trufas.
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