Arroz salteado con huevo

• Arroz 1 Lb
• Aceite 2 Cdas
• Mantequilla ¼ Lb
• Sal
• Pimienta
• Cebolla 4 U
• Huevo 8 U

Espulgar y lavar el arroz cocerlo con la sal y la grasa y reservarlo, en recipiente adecuado saltear la cebolla finamente trinchada con la mantequilla, verter el arroz ya cocinado cascar los huevos encima del arroz puntear de sal y pimienta, homogeneizar y dar coccion hasta que coagule el huevo moviendo constantemente.